A coerência do Cafeína. E Serralves.

O Cafeína já tem vinte anos. E, numa noite, há quinze anos, fui convidada para jantar lá pela primeira vez. Incrível como o tempo passa, afinal e apesar de tudo. E então, o Cafeína não é só um restaurante. Por isso, a longevidade do Cafeína é-me significativa. Não só por coordenadas biográficas que não interessam para aqui, mas também pelo facto de a longevidade ser um dado assinalável por si só, nisto dos restaurantes. Em vinte anos, foram muitos os restaurantes deste género que abriram e que fecharam pouco tempo depois. Mas o Cafeína manteve-se. Imune a fogos de vista e a projectos muito abençoados por uma certa crítica e que pareciam sempre esquecer-se de um detalhe chamado comida. 

O Porto é uma cidade tão estimulante, nisto de comer (bem). É-o em muitos capítulos. Mas nisto da comida, muito especialmente. E, claro, quando uma cidade é uma geografia tão afectiva, são vários os sítios a que regressamos sem estar a pensar muito (ou quase nada) no assunto. O Cafeína é um desses sítios. Um dos meus restaurantes preferidos, na cidade que eu amo de uma maneira renovada. Trata-se daquelas coisas imediatas. Ir ao Cafeína por ter vontade daquele foie gras. Ir ao Cafeína por ter vontade daquele chèvre e daquele chutney de pimentos. E daquela salada verde com lascas de parmesão. E do lombo Wellington. E do bolo de chocolate amanteigado, a sobremesa que peço invariavelmente e de que ainda não me cansei. Os tais clássicos do Cafeína. Os tais que nunca (nos) desiludem. A carta tem uma frescura que acompanha as estações do ano. Mas os clássicos estão sempre lá. E não falham, tantos anos depois. E é lindo, o Cafeína. Tem um charme e uma luz muito particulares. Nos meses de Verão, as portadas estão abertas para a rua e a luz entra franca, sem filtros. Nos meses frios, é um lugar acolhedor, de onde se vê as folhas a cair das árvores e as gotas da chuva a escorrer pelos vidros das janelas. E o mar é ali tão perto. Sempre aquela presença, a adivinhar-se. Seja quando for, é um lugar que nos dá vontade de estar. De nos demorarmos serenamente no que nos sabe bem. E sim, creio que se trata de coerência. De lealdade a essa coerência. Por algum motivo, dizemos "até à próxima" há tantos anos. Porque sim. Por sabermos que havemos de querer voltar. 

Com este sítio, outro a que volto sempre. Confesso que não me importo assim muito com a exposição que está. Para mim, Serralves é um lugar lindo e não preciso de pretextos. Aquela arquitectura e aquele verde são razões suficientes. Tantas, as vezes em que o meu olhar se distrai de um quadro para se concentrar numa das janelas-tela do edifício. Digamos que o arquitecto escolheu os sítios para a orientação das janelas e que a Natureza tratou do resto. Há uma noção de espaço quase mística. Como se fosse um lugar de culto, mas sem o pressuposto de deus nenhum. Os museus têm qualquer coisa de igreja. Serralves, muito especialmente. Creio que terá que ver com aquele silêncio, com o facto de os ruídos serem deixados fora dos portões. Não há música de fundo. Só a que trazemos connosco e que vai para onde formos. 
A vida é tão cheia de detalhes imperceptíveis. As luzes de uma cidade quando é de noite. E como eu gosto do Porto quando é de noite. A cidade parece que troca de roupa. Como se fosse jantar ao Cafeína:) 

NB: É prudente fazer reserva para este sítio. Especialmente aos fins-de-semana. Especialmente aos jantares. Deixo os contactos aqui.

A música é bem especial. E é linda de ouvir, enquanto se faz o caminho da Foz. Ou os caminhos que bem entendermos:) Quite like. Her.