Da casa.

Creio que se menospreza muito o tempo de casa. Especialmente nas férias, em que é suposto estarmos em todos os lugares que não a nossa casa. E é muito bom ir aos lugares todos que a nossa vontade e que as nossas possibilidades possam/queiram. Claro que sim. Mas nenhum desses lugares nos conhece tão bem quanto a nossa casa. Melhor particularizar, que isto do mundo é muito diverso: nenhum desses lugares me conhece tão bem quanto a minha casa. Por isso, uma parte das minhas férias é sempre reservada (e preservada) para estar em casa. E ela espera por mim. Ela sabe que até posso andar não sei onde, mas que o regresso há-de ser sempre desejado. Esses dias são, normalmente, os dias que antecedem o regresso ao trabalho. Gosto que seja assim. Que haja um intervalo. Calmo, pacificador. Na minha contabilidade interior, sempre que penso no tempo de férias, antecipo também aqueles dias doces em que estou em casa e a gostar muito disso:) Faz-me confusão a ideia de deserção, mal se entra de férias. E também me faz confusão regressar sempre no limite. Como se a nossa casa fosse um lugar ingrato, só associado às rotinas próprias dos dias de trabalho. 

Esse espaço entre uma coisa e outra é-me muito necessário. Naquilo que se pode medir e quantificar, é o tempo de arrumar, de organizar, de dar novos lugares a coisas, de perceber que há outras que já não fazem sentido e que devem seguir outros rumos. Coisas assim. Aplico a estratégia cartesiana e vou fazendo tudo por fases. No fim, leva tudo uma volta monumental e eu fico com a alegria própria das pessoas que querem muito (re)começar da melhor maneira possível. Mesmo que até corra tudo mal e que os nossos esforços para fazer com que corra tudo pelo melhor, falhem rotundamente. Mas o meu pensamento, relativamente a isso do que pode ou não correr mal/pode ou não correr bem, é muito simples: aquilo que já está vivido, é nosso. E como eu acho que devemos é procurar viver tudo o melhor que pudermos. Cada vez mais assim. 

E dão sempre para tanto, os dias de estar em casa. Dão para fazer tanta comida:) E para pôr mesas. Lá fora. Cá dentro. De almoços frescos. E de jantares até tarde, a ver a lua brilhante. Por estes dias, procurei retribuir. Foi mais por aí. Amabilidades, delicadezas, carinhos e outra alegrias. Recebi quem me recebeu. Peguei no telefone e quebrei aquela frase habitual, quando os amigos estão longe: temos de combinar. Não custa nada perguntar se dá para combinar para quanto antes. Melhor não perdermos tempo, quando gostamos e somos gostados. A reciprocidade precisa necessariamente de dois pólos. E, dessas refeições, hei-de guardar sempre o sorriso meio envergonhado de um dos meus convidados, a repetir a minha aletria alegria pela quarta vez:) 

No final dos dias de estar em casa, aquela coisa boa de filme/sofá/pipocas. Deixo este, hoje. Um dos muitos filmes destes dias. Gostei tanto de o ver no cinema, que quis tê-lo por perto. Uma história luminosa, a partir da ideia da queda, da falha. E tanto, do amor pela comida. O amor a sério pela comida. O amor a sério pela vida. 

Para hoje, a receita de uma das minhas sopas mais gostadas. Tão delicada e com um nome tão feio:) Mas é de uma subtileza enorme, a sopa que tem um nome feio. Fica então a minha versão de sopa de rabo de boi. 

Sopa de rabo de boi

1 rabo de boi (no talho, pede-se para cortar em partes, tal como aparece na imagem) + 1 talo de aipo + 2 cenouras + 1 tomate coração de boi + cebolinho ou a parte mais verde de um alho francês + água, sal, azeite, coentros e hortelã q.b. 

Leva-se ao lume a carne, com o talo de aipo, em água (cerca de 1 litro) e um pouco de sal. Deixa-se cozer durante cerca de 45 minutos (este tempo varia, consoante o tamanho da peça, mas a ideia é que carne fique bem cozida, para ser mais fácil retirá-la dos ossos). Decorrido este tempo, retira-se a carne e o talo de aipo e deixa-se arrefecer. Para que o caldo onde cozeu fique mais bonito, pode passar-se pelo coador, acrescentando-lhe o aipo cozido, partido em pedaços. A seguir, volta ao lume, acrescenta-se o tomate (sem a casca e partido em pedaços), as cenouras (em rodelas finas), o cebolinho ou o alho francês e mais um pouco de água. Deixa-se cozinhar e, enquanto isso, arranja-se a carne, retirando-a dos ossos, com a ajuda de uma faca. Junta-se os pedaços de carne à água, rectifica-se de sal, acrescenta-se os coentros, a hortelã e um fio de azeite. Deixa-se apurar mais um pouco (cerca de cinco minutos) e desliga-se o lume. Na hora de servir, podemos acrescentar mais coentros, que não faz mal nenhum. 

A música é de uma banda que ando a ouvir (e a dançar). Muito boa onda, estes australianos:)