Alegria:)

Um daqueles inícios de refeição que fica na memória como se tivesse sido o principal. A primeira vez que fiz esta salada foi numa daquelas reuniões familiares agitadas, em casa dos meus pais. Recordo-me que o pretexto foi aproveitar ovos cozidos em abundância. E a seguir, aquilo que me acontece sempre, que é imaginar mais sabores associados. Coentros, tomates e azeitonas pareceu-me bem. E com um tempero franco, a fazer com que as coisas se harmonizassem como se tivessem sido feitas umas para as outras. Seja como for, quando foi servida, acalmou um bocadinho a confusão habitual da minha família que parece italiana:) Estavam todos demasiado ocupados a desfrutar da primeira parte da refeição, acho.

Perfeita para quando muita gente se senta à mesma mesa, como acontece nestes dias que se aproximam. Fácil e rápida de fazer. E alegria garantida, na sequência:)

Salada fresca de ovos

2 tomates (médios) + metade de uma cebola vermelha (picada) + 3 ovos cozidos + um punhado de azeitonas + coentros, azeite, flor de sal e vinagre de sidra q.b.

Primeiro, coze-se os ovos (durante dez minutos), descasca-se (depois de uns minutos em água bem fria) e reserva-se. Pica-se muito bem a cebola e coloca-se no fundo de uma taça. Depois, descasca-se os tomates, corta-se em pedaços pequenos e coloca-se por cima da cebola. A seguir, os coentros picados e a primeira parte do tempero: flor de sal e um fio de azeite. Depois, as azeitonas (descaroçadas e partidas em pedaços) e os ovos cozidos (picados grosseiramente). Por último, mais um fio de azeite e vinagre de sidra. Antes de servir, envolve-se tudo, para tomar o gosto do tempero. Quando for à mesa, deve estar bem fresca, que é para saber (ainda) melhor.

E The Cure. Porque há música a que voltamos uma e outra vez.