Cinco anos.

Este sítio faz hoje cinco anos. Nunca assinalei o aniversário do blog. Mas este é especial. Sempre são cinco anos. Engraçada, a maneira como surgiu. Vou contar: numa tarde muito quente, estava eu a escrever a mesma receita pela terceira vez, quando um amigo me disse que eu devia era ter um blog. Assim, já não tinha de estar sempre a escrever as receitas em papéis soltos. Ficavam guardadas e, quando alguém me pedisse, eu dizia para virem aqui e para copiarem. Na altura, a minha reacção imediata foi ir ao Google para saber o que era um blog:) Pareceu-me bem, a argumentação. E foi assim. Ele criou este lugar assim sem mais. O nome seria Coisas da Mar, porque seria esse o nome de um hipotético restaurante que eu viria a ter. E eu seria a Mar porque já era a Mar desde a faculdade. Estava feito. No seguimento, durante cerca de dois anos, este sítio tinha dois leitores mais ou menos assíduos: eu e o meu marido. Com alguma sorte, visitas esporádicas das tais pessoas que me pediam as receitas em papéis soltos e desconfio que mais umas três pessoas ou assim:) Eu fazia as coisas como me tinham dito: fazia a comida, tirava uma fotografia e deixava aqui. Simples. 

Gosto muito da maneira como isto aconteceu na minha vida. E digo bem: aconteceu. Não me sentei a pensar no assunto, não obedeceu à cadência das decisões, não tinha (nem tem) outro objectivo que não o da partilha. Cinco anos depois, mantenho esse princípio intacto. No fundo, trata-se disso. De partilhar o gosto enorme que tenho em cozinhar. Como em tudo, há coisas boas e más. Para aqui, vêm só as boas. Por algum motivo o blog tem essa filosofia implícita. Em todo o caso, este caminho de cinco anos fez com que aprendesse lições bem importantes e eu estou imensamente grata por ter tido a possibilidade de aprender algumas partes más e ser tão nova. A maior parte das vezes, aprendemos lições dessas quando somos mais velhos. Eu despachei o assunto mais cedo e andei para a frente:) Melhor assim. Em todo o caso, o essencial desta narrativa é de uma beleza enorme e eu só tenho de ser (ainda) mais grata. Uma das fotografias é uma manifestação dessa gratidão. Para além de me cristalizar de uma maneira fragmentária, guarda um elemento muito bonito: uma pulseira. A única que uso sempre, oferecida por uma bailarina muito especial. 

Obrigada a cada uma das visitas diárias destes cinco anos. Obrigada a cada uma das pessoas que entendeu escrever-me. Aqui, para o email. Obrigada até à pessoa que escreveu este comentário. Não o apaguei, apesar de ser um bocadinho mau. Mas é bom para vigiar o ego, para me lembrar da possibilidade de negação. Em todo o caso, a comida do post onde está o tal comentário a dizer mal de mim, é muito boa:) OBRIGADA por estes cinco anos. E sim, isto é para continuar, que há muita comida por/para fazer:) 

Para este aniversário, escolhi deixar comida muito simples, que é do género de dar prazer imediato. E dá início a uma categoria nova, aqui no blog. Petiscos. Estes paninis foram buscar inspiração a um filme que vi mal estreou. Este. Uma narrativa feita da matéria de que são feitas as vidas. Com o dado constante do amor pela comida. De como a comida é de amar. De como a comida nos faz amar mais a vida. Fica a ideia de um petisco para final de tarde de Verão. Feito na sequência de ter visto este filme. Entretanto, já deu muita alegria a muitos finais de tarde. Estava na altura de ficar aqui. 

Panini "El Jefe"
Ingredientes para três paninis

1 baguete (uso rústica porque é mais larga e acolhe melhor os ingredientes) + 1 tomate + 1 cebola + rodelas de chourição ibérico + queijo Gouda + orégãos

Simples: corta-se a baguete em três pedaços mais ou menos iguais e depois abre-se. Coloca-se os ingredientes por esta ordem: duas fatias de queijo, rodelas de chourição, o tomate, a cebola em rodelas muito finas, orégãos e mais uma camada de queijo. Cobre-se com a outra metade de pão e leva-se a tostar durante cerca cinco minutos, num destes grelhadores de placas. Serve-se embrulhado em papel de seda. 

A música do aniversário é esta. Rock a sério. E com um refrão daqueles: spread your love like a fever.