Branco analógico.

Uma toalha branca é uma espécie de símbolo. Nos imaginários comuns, espera-nos sempre uma mesa branca. Sem vincos. Completamente lisa. Guardanapos também brancos. Dobrados com muito cuidado e colocados no lado esquerdo do prato. Ao branco inicial regressa-se sempre. Mesmo que se goste muito de cores, como no meu caso. A questão é que até posso cansar-me momentaneamente de um turquesa, de um motivo exuberante ou étnico. Mas nunca de uma toalha branca. Olho e parece-me sempre bem. Assim como acontece com os básicos, nas coisas de vestir, numa analogia adaptada.

Creio que já falei algumas vezes da minha poesia pragmática. Também se aplica a isto das toalhas brancas e da vontade de não querer ter grandes maçadas a tirar nódoas e coisas do género. Acho que devemos poupar-nos, para podermos gozar bem a nossa vida:) Por isso é que os meus guardanapos e toalhas brancos são das linhas concebidas para hotelaria. Algodão irrepreensível, preparado para lavagens diárias a temperaturas elevadas, resistente. Basta imaginar o número de vezes que serão lavadas as toalhas brancas dos nossos restaurantes preferidos, para perceber a dimensão do pragmatismo da minha poesia que não está para se chatear:) Costumo comprar aqui. Um dos meus lugares em Lisboa e que um dia será uma destas páginas.

A propósito da mesa branca, uma daquelas comidas que cruza universos de uma maneira muito feliz.

PS: Para eliminar os vincos por completo, ponho a toalha na mesa e passo-a a ferro outra vez. Impecável e imaculada, como devem ser as toalhas brancas:)

Frango Teriyaki com aipo e cenoura

4 peitos de frango do campo + 1 cebola + 3 dentes de alho + 2 talos de aipo + 2 cenouras (médias) + sumo de 1 limão + metade de 1 pimento amarelo + metade de 1 malagueta vermelha + 1 copo de vinho branco + 1 copo de molho Teriyaki + sal, azeite, coentros e pimenta preta q.b.

Parte-se os pedaços de frango em pedaços e coloca-se no tacho onde vão ser cozinhados. Tempera-se com sal e sumo de limão e envolve-se logo. Depois, junta-se a cebola, os alhos e a malagueta picados. A seguir, o aipo cortado e a cenoura em palitos, o pimento em cubos e coentros picados. Envolve-se uma vez mais. Por fim, o copo de vinho branco, metade do copo do molho Teriyaki, um fio generoso de azeite e pimenta preta moída na hora. Se houver tempo, deixa-se repousar neste tempero durante uns quinze minutos. Se não houver tempo, está bem na mesma:)

Vai ao lume durante meia hora, mexendo-se de vez em quando. No último minuto, acrescenta-se a outra metade do copo de molho Teriyaki e mais coentros picados. Mexe-se mais uma vez e serve-se sem que apure mais. Este úlimo detalhe é importante, porque da primeira vez que fiz isto, o sabor ficou demasiado intenso e quase não se sentia outra coisa que não o molho Teriyaki.

E a música que fez com que aos 14 anos fosse procurar mais música dos Massive Attack. Sabia que iria gostar sempre. E estava certa:)