Finalmente.

Levou tempo até que sim. Mas já está. A receita de bôla de carne. Sem ser em camadas. Sem levar horas de vida a fazer. Sem aquela formulação de deixar massa a levedar não sei quanto tempo. Penso sempre que depois de estar duas horas à espera que uma massa qualquer se decida a ficar pronta, já eu perdi a paciência e estou noutro filme qualquer:)

Enquanto fazia esta versão (pela terceira vez, para ver se corria bem e se dava para partilhar aqui:), apeteceu-me música que não me apetecia há imenso tempo. Algures durante os meus anos de faculdade, estaria a fazer comida, numa casa cheia dos meus amigos muito diferentes uns dos outros e de mim. E estaríamos a ouvir som acabado de acontecer e de chegar até nós. Limp Bizkit. Korn. Deftones. Os temíveis Slipknot:) Enquanto isso, eu estaria a fazer comida que fazia com que toda a gente matasse as saudades das mães a meio da semana. Por isso, os anos podem passar à vontade. Os cenários e as bandas sonoras também. Eu acho que serei sempre aquela que está a fazer comida e a ouvir música.

Bôla de carne my way:)

300 g de carne de porco (no talho, pedir da parte da costela, sem osso) + 1 chouriça (os bons talhos costumam ter produção própria) + 150 g de bacon + 1 cebola (picada) + meio copo de vinho branco + 5 ovos inteiros + 1 gema (para pincelar) + 2 tigelas de farinha + 1 tigela de leite + 1 tigela (mal cheia) de óleo + sal, azeite, coentros e pimenta preta q.b.

PS: A primeira imagem não está lá só porque eu achei piada à fotografia. Foi a medida que usei nesta receita.

Antes de tudo, cozer a carne de porco em água temperada com um pouco de sal, durante 30 minutos. Nos últimos 10 minutos, juntar a chouriça. Depois, retira-se as carnes da água e reserva-se, para arrefecer um pouco. A seguir, corta-se tudo em pedaços pequenos e também o bacon. Faz-se um refogado com a cebola e o azeite e, quando a cebola ficar translúcida, acrescenta-se as carnes. Tempera-se de sal, mais um fio de azeite e deixa-se refogar durante uns três minutos. Depois, o vinho branco, até evaporar. Por último, coentros picados, na quantidade que quisermos. Retira-se do lume e reserva-se.
Numa taça, coloca-se os ovos, a farinha, o leite, o óleo, o sal e a pimenta preta. Bate-se muito bem durante cinco minutos. Depois, acrescenta-se as carnes e envolve-se com uma colher de pau. Leva-se ao forno num tabuleiro rectangular (médio) durante meia hora. Nos últimos cinco minutos de forno, retira-se e pincela-se com a gema de ovo dissolvida num fio de leite. E está. Pronta para partir em cubos pequenos e fazer as delícias de quem estiver por perto.

E a tal música que me apeteceu ouvir. Memória do único concerto em que a minha falta de medo e muita vontade de estar no epicentro da minha música podiam ter corrido mal. Mas não correu, que no dia seguinte já estava a fazer comida outra vez:)