Um doce cor de sol.

Um daqueles doces. Daqueles que parecem mesmo o prologamento de coisas boas. Uma ideia matinal, esta. Que amadureceu até ao final do dia. Persistente, a minha ideia de começo de dia. Mas a tempo de ser servida ao jantar. No tal prolongamento de coisas boas. Porque se quer coisas que evoquem o sol. Porque se quer coisas que não precisem de muitas etapas até se chegar ao resultado final. Breves, as palavras. Porque soube bem. E às vezes, é assim. Não precisamos de dizer tudo. Pode bastar por si, este doce que soube bem. A sol. A lugares onde há o sol todo que se queira. E a um bocadinho de persistência, também:) Ainda bem que sim. Que a persistência levou a melhor. E que se transformou numa tarte de manga.

1 pacote de bolachas Maria + 100 g de manteiga derretida + leite q.b. + 1 lata de polpa de manga + 1 lata de leite condensado + 1 folha de gelatina branca + 2 iogurtes gregos + framboesas.

Antes, tritura-se as bolachas. Numa taça, mistura-se as bolachas com a manteiga e um pouco de leite (não consigo precisar a quantidade, porque vou vendo pela consistência). Coloca-se numa forma de fundo amovível e leva-se ao frigorífico. Depois, o leite condensado. Em banho-maria. A folha de gelatina (previamente hidratada em água fria) e dissolvida no leite condensado quente. Retira-se do lume e junta-se cerca de metade da polpa de manga, reservando-se a restante para a cobertura. No final, os dois iogurtes gregos. Leva-se ao frio durante o tempo suficiente para que solidifique e fique fresca. Como neste dia havia urgência:), bastaram umas duas horas. Desenforma-se e cobre-se com a polpa de manga. E as framboesas. Que ficaram lindas, na tarte de manga. E que souberam bem. Às vezes é assim. Coisas lindas que sabem bem:)

Um doce cor de sol. Que fez bem. Que soube bem.