Os finais de tarde de sexta-feira são dos meus preferidos. Porque é um tempo em que se adivinha o tempo a mais que se vai ter para nos dedicarmos a viver o que está em casa, à nossa espera. Principalmente por estes dias, em que temos a sensação que devíamos simplesmente hibernar ou trabalhar a partir de casa. Mas depois perderíamos o resto. E o resto é o que está lá fora, apesar da chuva.
E fiz um creme de couve-flor. Uma sopa clara, de sabor delicado. A que se pode acrescentar o que quisermos. Mas para começar, bastaram duas cebolas feitas em azeite durante uns minutos, duas batatas e uma couve-flor. Água e uma pitada de sal. Depois, foi só esperar meia hora. E passar até ficar cremosa. No fim, acrescenta-se mais um pouco de azeite. E antes de servir, podemos escolher entre cebolinho picado ou coentros. Mas a minha versão preferida é só com um fio de azeite. Uma espécie de interpretação minimalista, por ser uma sopa tão depurada. Antes do jantar depois da sopa, como diz o meu filho. Antes de uma noite quentinha, a ouvir a chuva e a pensar no pequeno-almoço de sábado, que é tomado com tempo.
Tenho coisas a agradecer: à Fa e à Babette, pela inspiração que fui buscar para a sopa minimalista:). À Sara, pelo panettone quentinho de hoje à tarde. Que vai tornar mais doce o pequeno-almoço de sábado.
Às vezes é na simplicidade que aparece o ganho.
ResponderEliminarUm só sabor fica realçado, e isso faz a diferença!
Babette
Olá, Mar
ResponderEliminarObrigada pela referência. Ficou com excelente aspecto. bjs
Gostei muito de encontrar este teu 'cantinho'. Também gosto de velas, de flores, de jardins de peças com história. E claro adoro comer coisas boas feitas com amor, por isso o gosto de cozinhar.
ResponderEliminarVou voltar.
Obrigada
Sandra
Para a Babette:
ResponderEliminarAté aos sábados. Deve ser mesmo especial, a autora de um blogue com nome de festa, inspirado numa história que se transformou num filme.
E sim, a simplicidade devolve-nos a verdade dos sabores mais essenciais.
Beijo de domingo de manhã.
Para a Fa:
ResponderEliminarDe nada. O meu espaço pequenino gosta muito de se referir a outros espaços:), feitos por pessoas que partilham o mesmo gosto.
Beijo
Para a Sandra:
ResponderEliminarE eu gostei muito de conhecer o "cantinho" de outra cozinheira sem avental:) Que bom que partilhamos os mesmos gostos. As coisas pequenas, que tornam os dias melhores, que os preenchem com amor.
Também hei-de voltar muitas vezes à "Cozinha sem avental".
Beijo