O regresso a casa, depois de um dia cansativo é melhor com comida. Para termos logo a sensação de casa. Esta receita para um final de dia não é original, é uma herança rústica da Toscana. E trata-se de queijo mozzarella dentro de pão branco, embebido em leite e passado por farinha e ovo e que é frito em azeite. Embora deteste fazer fritos, por serem ainda mais caprichosos do que o risotto e exigirem ainda mais atenção, dispus-me a experimentar fazer mozzarella em carrozza, que significa "num recipiente". E correu bem. Acrescentei uma salada bem leve, salpicada com pólen de flores. Para ser mais poético :) E o meu dia teve um belo final. Ao som de Incubus. Que já não ouvia há demasiado tempo.
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