Preguiça.






É uma preguiça boa. A preguiça dos domingos. Não é passiva nem arrastada. É assim de fruir cada minuto. O acordar meio lânguido, demorado. O pequeno-almoço a seguir. Que é exactamente como o que me apetece nos outros dias todos: uma torrada com queijo-fresco, café bem quente e pouco doce. O almoço. Em casa. Fora de casa. Depois, é a tarde a passar. Tempo disponível. Viver a casa. Os seus silêncios. As melodias que exteriorizam todos os silêncios interiores. Muito especiais, os domingos.
Ao início da noite, começa aquela vontade de comida que esteja no espírito de preguiça. Só podia ser um assado. Tempera-se e acontece. Num registo mais ou menos autónomo, os assados são o tipo de comida que se faz sozinha. Só necessitam de uma vigilância pontual. O resto do tempo é nosso e de quem nós quisermos. Com a ideia de preguiça, uma imagem das minhas gatas sempre vigilantes. A Júlia e a Salomé. Sempre em "modo preguiça", elas. A única coisa que fazem é esperar pela próxima refeição. No intervalo, pedem carinhos e andam por aqui, a ver o que acontece. E sim, muito atentas às movimentações e aos aromas perto do forno:) Os deste Domingo foram assim.

Coxas de frango do campo com cenouras, laranja e amêndoas

4 coxas de frango do campo + 2 cenouras + 4 dentes de alho + 1 copo de vinho branco + um pouco de malagueta vermelha (uso menos de metade) + 1 pouco de molho inglês + 1 cebola (média) + 1 folha de louro + sumo de metade de uma laranja + sal, amêndoas e azeite q.b.

Coloca-se as coxas num tabuleiro de ir ao forno, depois de passadas por água e retiradas as gorduras que não interessam. À volta, cenoura cortada em rodelas bem largas. Coloca-se por cima de cada uma das coxas os dentes de alho (com um pouco da casca e ligeiramente esmagados), o vinho, pedaços bem pequenos de malagueta e molho inglês. Corta-se a cebola em quartos e a folha de louro (dividida ao meio e depois de eliminado o veio que faz mal ao nosso coração:). Por cima de tudo, o sumo da metade de laranja e o azeite. Leva-se ao forno durante 45 minutos, sendo que durante cerca de 20/25 minutos não se mexe em nada:), que é para a pele do frango ficar com aquele tostado de aspecto delicioso. Só nos últimos 15 minutos é que se espalha por cima das coxas um pouco do molho que entretanto fica no tabuleiro, para hidratar. Pouco antes de ir à mesa, tosta-se uma mão cheia de amêndoas numa frigideira ligeiramente aquecida. Espalha-se por cima do frango e vai ao forno mais um bocadinho, se quisermos. 

Este frango fica particularmente bem com bróculos cozidos (deve aproveitar-se os raminhos, que são deliciosos) e com este arroz de molho inglês. E o vinho que faz parte das imagens e das memórias. Muito este vinho, que é do género de fazer com que se goste (ainda mais) da vida de todos os dias. Ainda bem que existem estas vinhas e estas pessoas  que em 2007 fizeram o Terra do Zambujeiro.  

Para além das gatas e dos meus gatos:), a música como companhia. Esta foi uma das músicas de mais um Domingo de preguiça. 


18 comentários:

  1. Bom dia Mar,

    Um traço comum sim porque o fio condutor foi a Babette!

    Não esperava é que a Mar reparasse nos meus comentários (embora eu também siga os seus).

    Tão linda a vossa amizade!

    E que nasceu de um modo algo improvável.

    Depois de ler o post, apeteceu-me fechar os olhos.

    Consegue-se sentir a tal tranquilidade de que falamos da outra vez.

    E adorei as gatas! A cinzenta deveria ser tratada por "Sua Majestade".

    O assado também me parece muito bem!

    No meu caso, num almoço de domingo soalheiro e frio, com a mesa posta na marquise, com o sol a entrar pelas janelas.

    Na companhia dos meus "homens": o de duas pernas e o de quatro patas (um Golden Retriever).

    Que também pertence á "realeza".

    Um beijinho e votos de uma excelente semana!

    Sandra Martins

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  2. Maravilhoso domingo! Como se quer...

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  3. Uma delícia! Tudo. Domingos como esse, o assado e os gatos.
    Boa semana.
    Maria

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  4. Por aqui, o domingo foi semelhante. Depois de um sábado agitado, a vontade foi de casa. Não houve assado (a preguiça foi tão grande que nem me deixou cozinhar :), mas houve gatos. Há sempre gatos :) Preguiçosos como os teus, ronronantes e a pedir mimo.
    Muito bom ar, o teu assado.

    Um beijo,
    Ilídia

    PS: Já te disse que gosto muito dos nomes que escolheste para as tuas gatas, não? E são lindas. E parecem felizes :)

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  5. Querida Mar,
    Também eu sou de assados "preguiçosos", sobretudo ao fim de semana. Mas neste domingo assaltou-nos uma vontade grande daquela comida que tens andado a descobrir e que cá por casa é das preferidas: sushi! E então materializámos a vontade e fomos buscar. A preguiça instalou-se mesmo.
    No pequeno almoço nem tanto. Não sou frugal como tu, pela manhã. É a refeição que melhor me sabe.
    Um abraço de boa semana,
    Guida

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  6. Olá Sandra:

    Extremamente improvável, a amizade com a Babette. E bem linda, como são, normalmente, as coisas improváveis.
    Os domingos são sem ondas, por aqui. E muito boa-onda:) Mais ainda com as minhas duas gatas. A verdade é que a Júlia e a Salomé não (me) largam. Mesmo quando fecho a porta. Ficam ali, à espera:) Gosto tanto delas, que quando desaparecem ali no jardim fico preocupada como se fossem gente. E sim, a Salomé, se fosse gente, era uma daquelas mulheres irresistíveis, de linda:)
    Muitos domingos felizes para si. E uma boa semana. Obrigada por escrever. Sem medos:)

    Um beijo.

    Mar

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  7. Olá Maria:

    Sim. É mesmo assim que queremos os domingos. E os outros dias também. Com coisas boas.

    Uma boa semana para si.

    Mar

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  8. Olá Maria:

    É uma daquelas sequências. Faz bem e pronto. Bom pensar nestes dias assim. E nos domingos a haver.

    Um beijo.

    Mar

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  9. Olá Ilídia:

    Os sábados são os dias de desaparecer. Normalmente, eu e o Vasco. Sem horários e sem pessoas por perto:) No dia seguinte gostamos de ficar. De estar assim neste espírito. E acho que fico assim como a Júlia e a Salomé: com vontade de carinhos e assim:)
    Ainda bem que gostas dos nomes delas. A minha mãe está sempre a censurar-me por ter lhes dado nomes de gente. Os animais parecem ter personalidade, como as pessoas.
    O assado soube a conforto quentinho em dia de chuva, de bom:)

    Um beijo para ti.

    Mar

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  10. Olá Guida:

    Sábado é que foi dia de sushi, para nós. Fugimos para o Porto, para o "nosso" Ichiban. Um almoço que terminou por volta das quatro. Eu e o Vasco falamos que se farta:)
    Eu sei que sim, que vocês gostam imenso. Meninas incluídas:)
    Não me apetece mesmo mais do que aquela frugalidade, ao pequeno-almoço. Gosto imenso de ver os vossos posts sobre pequenos-almoços, mas não conseguia:)

    Um abraço nosso. Assim grande. Para os quatro.

    Mar

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  11. As imagens transmitem tranquilidade, como se quer em determinados dias. A foto das gatas está muito bonita. Os animais fazem imensa companhia, pedem e dão mimos.
    De aproveitar bem dias assim e comidas de conforto!
    Graça

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  12. Bom dia Mar,

    Não quero ser maçadora mas, não gosto de querer dizer algo e não o fazer.

    A descrição que fez da sua relação com as suas gatas reforça a opinião que já tinha de si!

    E pelos vistos é mais um traço que temos em comum.

    Nas "viagens" pelo blogue descobri que não gosta de fazer planos, a longo prazo pelo menos.

    Eu também estou em processo de aprendizagem mas, ao contrário.

    Os acontecimentos do último ano mostraram-me que os planos podem sofrer alterações, mais ou menos profundas, passageiras ou não.

    Temos isso em comum, embora talvez de uma maneira discordante.

    Que inveja boa (muito boa!) do presente que veio de Paris!

    Que bom é saber que podem acontecer coisas improváveis e lindas!

    Obrigada por isso também.

    Um beijo e votos de um resto de boa semana!

    Sandra Martins

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  13. Olá Graça:

    Este é um dos "spots" das minhas gatas:) Ficam ali as duas, a controlar os meus movimentos. Muito tranquilas. Estão sempre serenas e preguiçosas:)
    Gosto muito dos domingos. Gostei muito deste dia. Gosto muito que aqui esteja. Gosto muito que passe coisas boas.

    Dias bons para si.

    Mar

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  14. Olá Sandra:

    Percebo isso de dizer as coisas que se quer muito dizer. Creio que já fui mais assim. Aprendi a calar, recentemente. Especialmente aquilo que já disse muitas vezes. Quando não adianta, é melhor assim.
    E não. Não faço planos com muita distância. Neste momento, imagino que quero assistir a alguns concertos. Imagino que tenho mesmo de viver até ser Verão em Lagos. Pouco mais. Outra coisa que não adianta: ter expectativas e assim.
    Só há pouco é que percebi a alusão a um presente. A Babette fez um post com o livro que lhe trouxe de Paris:)

    Dias bons para si. E um beijo.

    Mar

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  15. Olá Mar,

    Percebe não percebe?

    E consegue transformar o que eu disse em poesia!

    Tal como já tinha dito, estou em processo de aprendizagem.

    Sempre gostei de planear, sentia segurança.

    E quanto ao calar...

    Pareço um vulcão em erupção quando quero dizer e não o faço.

    Carácter, características do signo, não sei.

    Já me tinha apercebido da sua paixão por Lagos e pelo mar.

    Curiosamente eu resido no Algarve!

    Acho que se tivesse que me afastar do mar seria como deixar de respirar!

    Se calhar é porque nasci numa ilha.

    Um beijo e já que hoje é 5ª feira, votos de um fim- de- semana sereno.

    Sandra Martins

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  16. Querida Mar,

    Coincidências ;) O meu domingo também teve um assado e nesse mesmo dia deixei agendado o post de amanhã sobre essa parte da comida forno nos dar tempo. Tu dizes o mesmo de forma mais poética, eu serei mais sintética, como sempre, e como verás... Defeitos profissionais que nos complementam também ;) A minha mãe reclamou o facto de não lhe ter mostrado o livro que me deste! E é tão lindo e delicado ;) Obrigada!
    Babette
    PS. Não digo que és uma Mar agregadora? Olha o que ficámos a saber da nossa Sandra algarvia e com dois "homens" em casa, um golden retrivier incluído?... Um beijo às duas!

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  17. Olá Sandra:

    Que bom saber que vive no Algarve:) Lagos é muito especial. Mesmo muito. Para mim, o melhor lugar do mundo, no Verão. Nada de destinos exóticos:) O Verão é ali/aí.

    Está a ser um fim-de-semana muito bonito. Que esteja a ser para si também. Obrigada por esse voto aí do Sul.

    Um beijo.

    Mar

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  18. Olá Babette:

    Adoro estas comidas que me deixam pôr a mesa sem interrupções. Hoje à noite foi assim. Uma mesa campestre, enquanto o forno desempenhava o papel principal:)
    E não creio que seja por aí, nisso dos aspectos profissionais. A minha escrita não decorre necessariamente do facto de ser professora de Português. Acontece assim e pronto:)
    E tu é que foste a agregadora, não eu. A Sandra comentava o teu blog bem antes de vir aqui. Por isso, obrigada a ti, Babette agregadora:)

    Um beijo.

    Mar

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