Mousse de Frutos do Bosque

Havia uma enorme vontade de fazer uma mousse de frutos vermelhos. Ligeiramente ácida. Não muito. Com os frutos quase intactos, para não lhes mitigar a beleza. Amoras, framboesas, mirtilos. Este é um daqueles doces sem grande história. Porque é fácil de fazer. Porque é relativamente rápido. Porque é quase consensual (apesar de o meu filho não apreciar especialmente:). Porque não tem nada de sofisticado ou elaborado. E porque sabe bem, de tão fresco. E é bom que as coisas nos saibam bem. Que nos façam bem. Realizações breves do que nos faz bem. Em forma de mousse, desta vez. Com um pano de fundo exuberante. As flores que estão a espalhar-se com o sol quente da Primavera.  

E antes das flores, aconteceu isto:

150 g de frutos vermelhos (frescos ou previamente descongelados) + 2 pacotes de natas + 1 lata de leite condensado + 1 folha de gelatina branca.

Simples: aquecer os frutos vermelhos (usei congelados), juntar-lhes uma folha de gelatina previamente hidratada em água fria e envolver até que a gelatina se dissolva. Juntar a lata de leite condensado aos frutos vermelhos e mexer. Adicionar depois às natas batidas. Envolver com cuidado e levar ao frio durante umas horas.

Um mundo de coisas boas para a voz de Define Joy. Esta é uma das possibilidades de definição para alegria. Um doce com uma cor bonita, vibrante. Obrigada pela definição breve de alegria. Café, água tónica e conversa com tempo. Coisas simples. O melhor de tudo o que está para vir. E que seja full of joy:) Como um dia de sol.