Uma criação com o patrocínio de um grande amigo, engenheiro na ANCOSE (Associação Nacional de Criadores de Ovinos e Caprinos da Serra da Estrela). E desta associação, com este nome tão longo, vêm os melhores queijos da Serra. E pensar que eu não costumava gostar de Queijo da Serra...
Esta é uma maneira de abrir as hostilidades, antes de uma boa refeição. Para isso, basta colocar pedacinhos de queijo em quadrados de broa, previamente barrada com um pouco de azeite. De seguida, juntar um pouco de mel de rosmaninho (muito pouco). Finalizar com grãos de romã e levar ao forno durante 10 minutos (ou o tempo suficiente para o queijo ficar gratinado). Delicioso!
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