O calor esmoreceu. E ainda bem, porque há uns dias que nem sequer conseguia pensar na ideia de uma sopa. Mas esta sopa é muito leve. E muito aromática, pela delicadeza dos sabores que se adivinham. Mesmo que não se consiga nomeá-los. Num momento, ficou feita. Com courgettes pequeninas e batatas novas e cenouras. Depois, juntei tomate partido. E azeite e sal. Quando estava quase a ficar pronta e antes de a transformar em creme, coloquei algumas gambas a cozer durante um ou dois minutos. Que foram retiradas logo a seguir. Depois, bastou passar com a varinha e juntar as gambas partidas em pequenos pedaços e uns fios de açafrão e tomate em cubos e tomilho acabado de apanhar. Um fio de azeite no final, mesmo antes de servir. Para o jantar com a Joana, a vegetariana mais tolerante que eu conheço, pela excepção de comer carne em minha casa.
Sem comentários:
Enviar um comentário